Традиции древней народной медицины в Узбекистане неподвластны времени: ежедневно «в лечебных целях» здесь поедается великое множество змей и прочих экзотических, с точки зрения традиционной кухни, животных, несмотря на то, что официальная наука целительство такого рода, мягко говоря, не приветствует. Старинные методы дедов и прадедов не только не отживают свой век, но на фоне общего упадка системы здравоохранения явно находятся на подъеме.

«Лекарство от 1001 болезни», - гласит рекламная табличка перед торговцем змеями на одном из ташкентских базаров. Ниже прилагается перечень недугов, от которых оно будто бы избавляет: желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые заболевания, радикулит, геморрой, бронхит, ангина, зоб, рак, головная боль, сахарный диабет, астма, заболевания дыхательных путей и почек, экзема, женские половые болезни и т.д. Если поверить на слово, то получается что змеиное мясо – чудесная панацея, универсальное средство от всех болезней, не доходящее до аптечных прилавков то ли по причине излишнего консерватизма медицинской сферы, то ли из-за заговора врачей.

Предлагаемые рецепты практически не изменились со времен Ибн Сины, который в своем «Каноне врачебной науки», написанном около тысячи лет назад и на протяжении ряда столетий в обязательном порядке штудируемом врачами Востока и Запада, перечисляя известные ему целебные свойствах змей, сообщал, что их едят сваренными в воде с солью и укропом и иногда добавляют оливковое масло; употребляют также рассол змеи, «имеющий силу ее мяса».

«Если хлебать бульон из змеи, у которой отрезали с головы и с хвоста около четырех пальцев и потом сварили ее так, как мы упомянули, или есть ее мясо, – это помогает от болей в нервах. Так же действует и змеиная кожа», - писал знаменитый ученый. «Если пускать в ухо вино, в котором варилась змеиная кожа, это успокаивает боль в ушах. От зубной боли полощут рот уксусом, в котором варили змеиную кожу».

В другой главе Ибн Сина особо оговаривает, что «окуривание змеиной кожей или голубиным калом облегчает роды, но иногда окуривание змеиной кожей убивает плод».

В современном Узбекистане последователей великого врача можно встретить на задворках едва ли не каждого крупного базара. Они не всегда бросаются в глаза, поскольку выставляют свое добро на всеобщее обозрение или продают его из-под полы в прямой зависимости от благосклонности местной милиции и базарного начальства. Порою этим делом занимаются целые трудовые династии, включая детей и внуков.

Доставка живого товара из пустынных регионов страны хорошо отлажена и поставлена на поток. Надо сказать, что змеи тут годятся не всякие, а лишь «кульвар», или «кур илон», в переводе с узбекского, «слепая змея». Это песчаный удавчик, Eryx miliaris.

В большинстве случаев основным живительным снадобьем считается суп из мяса удавчика. Варят змею, как правило, самым варварским способом – бросают в кипяток живьем, не утруждая себя более гуманными способами умерщвления. Утверждают, что по вкусу змеиное мясо напоминает куриное. Используется также измельченное мясо змеи, змеиный жир и так далее, вплоть до шкурки. Все это можно приобрести у тех же торговцев.

Подобный метод лечения поддерживают и рекомендуют даже некоторые дипломированные врачи, как правило, специализирующиеся в области нетрадиционной восточной медицины.

- Бытуют поверья, что в случае тяжелой болезни надо съесть змею, особенно двухголовую, и все пройдет, - рассказала моя знакомая. – Соседка ходила к врачу-корейцу на иглоукалывание, и он дал ей банку со змеей, деньги не взял, сказал, что дарит ей. Он объяснил, что змеиное мясо снимает воспалительные процессы в суставах - ревматизм, полиартрит, воспаления разных органов, и научил, как сварить из нее суп. Мы взяли банку, перевернули ее и бросили змею в кипящую воду – живую, мы же её боялись. Закрыли крышкой. Потом кинули туда лук, морковку, – получился суп как суп. Соседка выпила этот бульон. Змею порезали на куски и она стала есть. Через какое-то время у нее поднялась температура. Стали звонить врачу, он говорит: не волнуйтесь, так и должно быть, это значит, что процесс пошел. Ничем, говорит, не сбивайте температуру, через день все пройдет. Действительно, через день она упала. Правда, соседке это не помогло…

Отдельные неудачи, впрочем, никого не смущают, так что спрос на мясо удавчиков только растет. Отметим, в Ташкенте, в отличие от Ферганской долины, где «кульвар», бывает, продается даже в зоомагазинах, отыскать его гораздо сложнее – змей не всегда продают открыто. Но если постараться, то выяснится, что это, как правило, если и не совсем рядом, то в пределах доступности.

Так, на Фархадском базаре столицы, не обнаружив привычного старика или пожилой женщины с этой специфичной продукцией, я обратился за помощью к торговке зеленью, которая переадресовала меня к продавцу петухов, а тот к соседнему парню (не помню, что у него было разложено для прикрытия). Парень сразу стал спрашивать, какая змея мне нужна и от какой болезни. Потом сообщил, что дома у него их штук десять лежат, ждут заказчиков. Привозят их из Зааминского района Джизакской области. «Из змеи надо сделать шурпу», - пояснил он. Потом рассказал, что иногда они с друзьями втроем-вчетвером собираются и сами готовят змеиный суп, «чтоб никакая болезнь не брала!».

Устойчивым спросом пользуется и сушеное, измолотое в порошок, змеиное мясо. Торговцы советуют принимать его от простуды, болезней желудка, печени, почек, мочевого пузыря. Рецептура примерно одна и та же: взрослым следует глотать его по большой ложке, детям по пол-ложки, трижды в день, натощак, запивая теплым чаем, в течение трех дней. «Это лучше любых лекарств, примешь, и чувствуешь, как отсюда тепло расходится», - рассказал мне один из продавцов, указывая почему-то себе на горло.

Еще порошок из змей смешивают с мукой и выпекают из нее лепешки, которые затем опять-таки размалывают. По словам одного из торговцев, «чтобы мясо не было слишком сильным». Это снадобье, согласно инструкции, надлежит глотать по трети чайной ложки трижды в день. Отдельно реализуется змеиный жир в небольших пузырьках и флаконах, какие-то амулеты и шкурки. Сами же удавчики нынче дороги – на ташкентских рынках их стоимость в пересчете на твердую валюту достигает 60-80 долларов. По местным меркам это весьма приличные деньги.

Фото Алисы Павловской

Если же змея не по карману, то можно приобрести и более доступное лекарственное средство - ёжика. Стоит он всего 10-15 тысяч сумов (примерно 4 доллара). Обычно у тех же торговцев, рядом с мешком, набитым змеями, стоит и коробка с ёжиками. Продавец вежливо интересуется, для каких целей они вам понадобились, и, уточнив, инструктирует, как их употреблять и от каких болезней они годятся. Оказывается, от тех же самых, разве что стоят дешевле. Сидят ежи в коробке, поблескивают глазами-бусинками, не подозревая, какая участь их ожидает…

И вновь обратимся к изысканиям Ибн Сины: «Соленое мясо наземного ежа полезно от паралича, от спазмов, от всяких заболеваний нервов и от слоновой болезни». «Мясо ежа полезно от укусов гадов». «Мясо гадюки - от проказы, …мясо ежа [также] хорошо от проказы», - сообщает гуру среднеазиатской медицины. Пользуясь случаем, предлагаем ознакомиться и с некоторыми другими полезными сведениями из книги славного врачевателя (см. избранные рецепты из книги Ибн Сины «Канон врачебной науки»).

Змей продают почти на каждом ташкентском базаре. Фото автора.

Высокая популярность змеелечения привела даже к тому, что несколько лет назад в Узбекистане был разработан лекарственный препарат «Эриксин» («Рептилин»), вырабатываемый из мяса песчаных удавчиков (по терминологии разработчиков – «из исходного биоматериала»). В аннотациях утверждалось, что он способствует повышению иммунитета и борьбе с вирусными инфекциями, а также гепатитом, туберкулезом и ревматизмом. «По составу и оказываемому действию «Эриксин» во многих случаях является альтернативой стандартным методам лечения, образно выражаясь – живой водой, восстанавливающей и укрепляющей организм через стимулирование и развитие собственных ресурсов», - говорилось на посвященном препарату сайте.

Сегодня биостимулятор «Эриксин» в продаже отсутствует, хотя в базу данных аптечной справочной службы он занесен. То ли его производителям так и не удалось добиться бесперебойного поступления «исходного биоматериала», то ли еще что, неизвестно.

Пока же не только спрос определяет предложение, но и наоборот: все вовлеченные в процесс торговли «лекарственными» животными, от их непосредственных ловцов до базарных лекарей-табибов, кровно заинтересованы в том, чтобы объемы этой торговли были как можно выше и на рынки поступали бы всё новые и новые партии змей и ежей. Сколько их в итоге «употребляется» – бог весть…

Алексей Волосевич

Морис, 27.10.2011

Уважаемый Фергана .Ру Вы попали на ЯБЛОЧКО. прямом смысли .Вот я Вам расскажу историю моею болезни .4 года тому назад я себе зарабатывал АРТРИТ (то ест в коленях боль страшный" по ночам я могу спать . В колiнах желтый вода образовалось)).Находясь в Ю.Корее могу сказать что не остался не одень больница .не осталось не какой лекарство который я не глотал. Все бесполезно . Не давно получил из Узб. тот же змею сушенный и каждый утро по столовый ложку теплый водой начал принимать. на мою удивлению через 4-5 дней боль исчез в мести опухолью в коленях. И часто бывает народный лечение лучше чем официальный медицина.

Гарик, 27.10.2011

Вспомнил старый анекдот - Если скрестить ужа и ежа,то получится несколько метров колючей проволоки.А если серьезно,то от такого лечения вряд ли кому-нибудь будет польза.Естественно,кроме тех,кто занят этим бизнесом.А вот нанести непоправимый урон природе - это к гадалке не ходи,уже имеет место.Успокоятся только тогда,когда всех змей переловят.Но властям от этого не холодно,не жарко.Свою долю от продажи бедных удавчиков они имеют.

Дахан Бзуни, 28.10.2011

Говорят сушенные и вяленные милиционеры помогают от сердечных болей и болей в суставах. Только предварительно их надо мелко нарезать или изрешетить.

Всадник без гол., 28.10.2011

Морису. После Вашего коммента число змеяедов заметно увеличится. Такая же история случилос и сомной. Я, правда не смог найти удавчика а поймал обычного ужа, отрезав голову, содрав шкуру сварил суп. После 3-суток мне тошнило дажа от шнурки лагмана.

ядовитая , 28.10.2011

главное что никто не умер, почему бы не попробовать? а что касается экологии удавчиков, то не думаю что это сильно навредит экологии, вон сколько ловят рыб или к примеру оленей. а тут змеи, вообще их истребить надо.

1, 28.10.2011

В перед в прошлое))) все катится в обратку, жаль очень а какое было государство РУз.эхххх слов нет. скоро и мух продавать начнут)))

Закир, 28.10.2011

Спасибо "Фергане" за статью. Хоть иногда отвлечься от негатива и спорных комментов. По сути, я человек с высшим образванием, мама профессор медицины, но детей и себя лечил, в основном, народными средствами. Много лет у меня был радикулит или остеохондроз, не знаю точно, пробовал все из арсенала современной медицины - помогало на время. Но в 1996 году переехал в Ташкент, попробовал суп из собачьего мяса, друзья корейцы угостили, С тех пор ем примерно раз в месяц, боли пропали. У сына очень слабые легкие. Болел часто, пробовали и собачий жир, и лекарства, но помгло змеиное мясо. Специально заказали змеиный фарш в Пахтаабаде, Андижанской области. Табиб сам приготовил сырой фарш. Стоило это достаточно дорого. Дома уже варили фрикадельки и давали дозированно, как рекомендовал лекарь. Помогло, слава богу. Конечно, если просто купить, сварить змею и с"есть, неизвестно чем это закончиться, но в разумных пределах народные средства применять можно. Здоровья редакции и всем читателям!

Владимирович, 28.10.2011

Как все такие религиозные, в последние годы, узбеки могут есть НЕ ХАЛЯЛЬНОЕ мясо змей и ежей?!

Джибо, 28.10.2011

Секрет успешного лечения прост - в лекарство надо верить!

В армии болит у духа голова, два удара деда в челюсть и боль как рукой сняло! В все потому, что дух деду верит...

Dada, 28.10.2011

Kulvor ili kur mor, eto slepaya zmeya a ne zelenaya, esli dalshe budete nepravilno perevesti ot persidskogo na uzbekskoe to v dalneshem v uz budut lechitsa ot vseh vidov i cvetov zmei

Milcom, 28.10.2011

Смысл в подобных лечениях существует, исхожу из собственного опыта. Благодаря бульонам из мяса степных удавчиков за полгода мне полностью удалось излечить закрытую форму туберкулеза. Никаких других медицинских препаратов я за это время не принимал. Стоит отметить то, что я скептически относился к подобному методу лечения, так что эффектом "плацебо" объяснить мое выздоровление нельзя.
Возможно, что никто из фармацевтических компаний всерьез не занимался изучением и разработкой подобных биологических продуктов.
Препарат "Эриксин" - вытяжка из змеиного мяса, была единственная попытка узбекских ученых в освоении этой области. К сожалению, насколько я слышал, что-то не сложилось в финансовой части, и препарат сейчас не выпускается, хотя официально зарегистрирован в фармакопейном комитете.

Аленький, 28.10.2011

Ядовитая! Истреблять надо маразм))) У некоторых личностей, а в природе должно быть равновесие! Без змей, тебя крысы схавают и тому подобные создания, которые кстати очень живучи и переносят кучу всяких мерзких болезней

karabalta, 28.10.2011

А куда смотрит Министерство охраны окружающей среды?

Ведь жалко животных, понятно что люди идут на такие шаги из-за безысходности, ведь лекарства очень дорогие.

Хотя у нас в Киргизии тоже варварски истребляют снежного барса из-за шкуры, барана Марко Поло из-за иностранцев которые платят сумасшедшие деньги за возможность подстрелить такого барана.

С прошлого года у нас в Чуйской долине китайцы начали ремонтировать трассу Бишкек - Торугарт, так вот сначала сатли исчезать ослы, потом черёд пришёл за змеями, лягушками. Китайцы попросту начали скупать у местного населения пойманных змей, лягушек.

Это и понятно, местные которые живут в селах сидят без работы и денег, а тут такая возможность хоть немного заработать на ловле пресмыкающихся и земноводных, так и у вас люди наверное чтобы как то выжить вынуждены ловить этих самых удавчиков, продавать их табибам, а те в свою очередь перерабатывают их и продают как панацею от всех недугов.

Человек и есть самый опасный хищник, всего его боятся.

Недавно переходил дорогу на оживленном перекрестке около Ошского базара (есть такой рынок большой в Бишкеке), дорогу вместе со мной начал переходить мужик в белом халате мясника, на плече он нёс целую тушу барана, халат белоснежный был наполовину в крови, ну чем не хищник?

Вполне возможно что мясо змеи целебное, но такими секретами все таки в полной мере владеют те же китайцы, тайцы и учитывая что в их пищевом рационе змеи и лягушки занимают почётное место, то именно китайцам и помогают такие вот "лекарства".

zuchra, 28.10.2011

В современной медицине тоже есть такие химические препараты,которые являются сильнейшими стимуляторами эндокринной системы,например,как препараты группы интерферона. Принцип действия таких препаратов до конца не изучен,но иммунная система организма буквально взрывается и начинает вырабатывать антитела...побочным действием считается повышение температуры,и ее можно и нужно сбивать,лечебное действие от этого не снижается....но это должно быть длительное лечение,а не 3дня....лечение змеятиной вообще не изучено,и каждый действует на свой страх и риск,главное-не навредить

Mulder, 29.10.2011

Ежей кушать нельзя! Ежи, также как и грызуны, являются переносчиками смертельных для человека заболеваний. Вы же не варите суп из крыс и мышей!

Chuchmechka, 30.10.2011

Мля, уже до змей и ёжиков добрались !
Лучше начинайте употреблять мясо вновьнародившихся бабайчат и землю от тупых баранов избавите и будет баланс в природе.